Sevgili Ca’nın yoğun isteği üzerine tiramisu tarifim sizlerle =)) Hem kedi dilli bisküvili, hem de pastaban kullanılarak yapılanı anlatacağım. Malzemelerimize gelirsek;
- 1 adet hazır pastaban ya da 1 paket kedi dili bisküvisi
- 3 su bardağı süt
- 3 fincan un
- 3 fincan toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket labne peyniri ya da bulabilirseniz en doğrusuyla mascarpone peyniri (büyük marketlerde mevcuttur)
- acıbadem likörü ya da baileys gibi kahve likörleri olabilir
- Pastabanı/bisküvileri ıslatmak için kahve (mümkünse espresso, değilse filtre kahve, en kötüsü nescafe olabilir:) )
Yapımına gelirsek;
bir tencereye sütü, unu ve şekeri koyup önce iyice bi karıştırıyoruz ki ocağa koymadan önce içi topak topak kalmasın. Sonra tencereyi ocağa koyup kaynayıp koyulaşana kadar karıştırmaya devam ediyoruz, böylece dibi tutmamış olur. Kaynamaya başladıktan sonra labne/mascarpone peynirini için atıp hızlı hızlı karıstırıyoruz. İyice karıştıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Bir kasede yumurtayı çırpıp, pişirmemeye dikkat ederek yavaş yavaş tenceredeki karışıma ilave ediyoruz. Tabii bu ilaveyi yaparken bir yandan da kremayı karıştırmayı ihmal etmeyin ki yumurta pişmesin =)Bu arada da son olarak içine çeyrek çay bardağı likör koyup, iyice karıştırıyoruz. Kremamız bir kenarda yavaş yavaş soğurken, kahvemizi hazırlıyoruz ve içine yarım çay bardağı daha likör koyuyoruz.
Pastaban için; pastabanı bir tabağa alıyoruz, her tarafını kahveyle ıslıyoruz. Üzerine kremamızı iyice yaydırarak sürüyoruz, bir kat daha pastaban koyuyoruz ve onu da kahveyle ıslıyoruz. Burada ister 2 kat ister 3 katlı pastaban kullanın bu sizin tercihinize kalmış. Son kat pastabanı da koyduktan sonra pastanın yanları dahil her tarafını kalan kremayla kaplıyoruz.
Kedi dili bisküvi için; bir kare/dikdörtgen borcam kullanmak rahat olur. Bisküvileri tek tek önlü arkalı kahveye batırıp, borcama 1 kat diziyoruz. Üzerine kremayı koyup bir katı daha ıslayarak koyuyoruz. Son olarak üzerini yine kremayla kapatıyoruz.
Her iki yapılışında üzerini kakao serperek kapatıyoruz, ama çok kalın tabakalar olmaması için bir çay süzgeci ile serpmek rahat oluyor. Krema oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra en az 2 saat üzerini sera ile hafifçe kapatmış şekilde buzdolabında bekletin. Soğumadan koyarsanız krema ekşiyebilir.Eee bitti, bundan sonrasına afiyetle yemek kalıyor… Afiyet, bal, şeker olsun =))
Not: Ben öyle pastayı kesmekle uğraşamam derseniz kedi dili bisküvisi ile aynı teknikle bardaklara porsiyonlukta yapabilirsiniz!!
ca tarifi istemis olabilir ama ben tiramisunun kendisiyle ilgileniyorum. ne zaman yememiz mümkün acaba :D
Sahsen cok guzel anlatmissin anam:)
Bardakta yapildiginda daha guzel bence, bide evet eg ye katiliyorum ne zaman yiyebilirz :)
Illa oy nin dogum gununumu beklicez :D
Gaipten yorumlar mı okuyosun olm? Kendi kendine cevap mevap yazmışın
=)) evet bende katiliyorum Ca iyimisin? =P Bende geldigim zaman bi tramisu partisi istiyorum kendime özelll !=)
valla ben yaparım bana yer zaman mekan verin yeter =)) ama minhocum sana özel azcık zor şahsen bunun için iyi bir sebep bulman gerek bana ahahhaha =D
Abi niye oyle diyosunuz, cevap vermedimki orda sadece yakindim yaniiii :(
Eg nin mutfagi her hangi bir gun herhangi bir saat :D
bunu EG’nin söylemesi gerekmez mi? =))
=)) Ca tramisu görünce dayanamiyo galiba kafasi karmakarisik olmus. Yapta yesin kendine gelsin. Hem ayrica benim gelmem senin icin yeterli bi sebep. Her gece minho minho diye agladigini biliyorum ama üzülme gelicem kollarina kiddo :))
Yaaaa eg beni sever :)
Itiraz etmez bana:)
Valla severim tiramisuyu:)
valla seni sever de beni her sabah göre göre bıkmış olabilir, artık sinyal vermediği anları saymamdan gına gelmişti bence, tabii benden de gelmiş olabilir :P ayrıca minho sen gelme ben hergün yaparım tiramisu :P ehueheuheu =))
Olurmu yaaa kiddo, senin sayende cocuk okul yuzu gordu. Okula gelme ortalamasi yukseldi. Bir donem daha boyle devam etseydiniz okulu bitiricekti eg :D
eueheuehe =) ay yok Eg kurtulmus iste kiddodan ohhh :D
Valla uzuldu eg resmen bitirince okulu kiddo :)
yok yok sordum ben ona aslinda parti vermis evde kurtuldum kiddo dan diye :D:P
heheheheheh :D
senin benle derdin ne ya niye kıskanıyosun sen beni alla allaaaaa =))
Bence senin gibi guzel tiramisu yapamiyor ondandir :D